„Harissa“ ist ein Substantiv und bezeichnet eine würzige, scharfe Chilipaste nordafrikanischen Ursprungs – besonders aus Tunesien, aber auch weit verbreitet in Marokko, Algerien und im Nahen Osten. Die Paste wird aus Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Olivenöl und anderen Gewürzen hergestellt und dient als Würzmittel oder Dip.
Im Englischen hat sich das Wort „harissa“ direkt aus dem Arabischen (حريصة) übernommen. Das Verb „harasa“ bedeutet wörtlich „zerstoßen“ oder „zerreiben“ – was sich auf die Herstellung der Paste durch das Mahlen der Zutaten bezieht.
Aussprache (Englisch): /həˈrɪsə/ oder /həˈriːsə/
Aussprache (Arabisch): /ħariːsa/
In der englischen Sprache ist „harissa“ inzwischen ein fester Begriff in der internationalen Küche und auf Speisekarten von Restaurants weltweit anzutreffen.
Synonyme und Antonyme
Synonyme (je nach kulinarischem Kontext):
- chili paste
- hot sauce (allgemeiner Begriff)
- sambal oelek (indonesisch, ähnlich)
- spicy condiment
Antonyme:
- mild sauce
- yogurt-based dip (wie tzatziki)
- herb paste (wie pesto, wenn nicht scharf)
Beispielsätze auf Englisch
- Harissa adds a fiery kick to soups, stews, and marinades. (Harissa verleiht Suppen, Eintöpfen und Marinaden eine feurige Note.)
- She mixed harissa with yogurt to make a creamy, spicy dip for grilled vegetables. (Sie mischte Harissa mit Joghurt, um einen cremigen, würzigen Dip für gegrilltes Gemüse herzustellen.)
- You can find harissa in jars at most supermarkets in the international foods section. (Man findet Harissa in Gläsern in den meisten Supermärkten im Bereich für internationale Lebensmittel.)
- The traditional harissa from Tunisia is often made with sun-dried chilies and caraway. (Traditionelle Harissa aus Tunesien wird oft mit sonnengetrockneten Chilischoten und Kümmel hergestellt.)
- A little bit of harissa goes a long way—don’t overdo it! (Ein bisschen Harissa reicht schon – übertreib es nicht!)
Fazit
„Harissa“ ist nicht nur ein Wort, sondern ein kulinarisches Erlebnis: Es steht für Würze, Schärfe und nordafrikanische Aromenvielfalt. Im Englischen gehört es zum Wortschatz der internationalen Küche und ist besonders für kulinarisch Interessierte ein Muss. Durch seinen aromatischen Charakter eignet sich Harissa perfekt als Zutat oder Würzpaste in vielen kreativen Rezepten. Wer in englischer Sprache über Essen, Kultur oder Reisen spricht, wird „harissa“ mit Sicherheit irgendwann begegnen.
