Das englische Substantiv „haricot“ (ausgesprochen: /ˈhærɪkoʊ/ oder im französischen Stil /ˈɑːrɪkoʊ/) bezeichnet in der Regel eine kleine weiße Bohne – auf Deutsch: „weiße Bohne“ oder im erweiterten Sinn auch „Gartenbohne“.
Typische Verwendung:
- „haricot beans“ = weiße Bohnen, wie sie oft in Dosen oder Eintöpfen verwendet werden
- Im britischen Englisch meist im Zusammenhang mit „baked beans“
- In französischer Küche kann „haricot“ auch allgemein Bohnen (grün oder trocken) bezeichnen
Wichtiger Hinweis:
- Im Französischen steht haricot für „Bohne“ im Allgemeinen, z. B.:
- haricot vert = grüne Bohne
- haricot blanc = weiße Bohne
- Im Englischen ist der Begriff seltener als bean, wird aber in bestimmten Rezepten und kulinarischen Kontexten verwendet, besonders in klassischer oder französisch beeinflusster Küche.
Etymologie:
- Aus dem Französischen haricot, ursprünglich aus dem Altfranzösischen hericot, eventuell verwandt mit dem germanischen „Erve“ (Vogelwicke)
- Im Englischen belegt seit dem 17. Jahrhundert, meist in Zusammenhang mit französischen Gerichten oder Bohnenzubereitungen
Synonyme und Antonyme
Synonyme (je nach Kontext):
- bean
- haricot bean (vollständig)
- navy bean (besonders in den USA)
- white bean
- kidney bean (bei breiterer Bedeutung)
Antonyme:
- meat (in fleischhaltigen Gerichten)
- grain (z. B. Reis oder Mais)
- green vegetable (bei Unterscheidung zu Hülsenfrüchten)
Beispielsätze auf Englisch
- Haricot beans are a key ingredient in traditional British baked beans. (Weiße Bohnen sind eine Hauptzutat in traditionellen britischen Baked Beans.)
- The stew was rich and hearty, filled with lamb and haricots. (Der Eintopf war reichhaltig und deftig, gefüllt mit Lammfleisch und Bohnen.)
- Haricot beans need to be soaked overnight before cooking. (Weiße Bohnen müssen vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden.)
- In French cuisine, haricots are often served with duck or sausage. (In der französischen Küche werden Bohnen oft mit Ente oder Wurst serviert.)
- You can substitute haricot beans with cannellini beans in this recipe. (In diesem Rezept kann man weiße Bohnen durch Cannellini-Bohnen ersetzen.)
Fazit
Das Wort „haricot“ ist ein kulinarischer Fachbegriff im Englischen, der sich vor allem in Rezepten, Kochbüchern und gehobener Gastronomie findet. Englischlernende mit Interesse an Essen und internationaler Küche sollten dieses Wort kennen – insbesondere in Verbindung mit britischer und französischer Kochtradition. Auch wenn bean das geläufigere Wort ist, verleiht haricot vielen Texten eine gehobene oder klassische Note.
