Das englische Wort „agar“ ist ein Substantiv, das sich auf eine gelartige Substanz bezieht, die aus bestimmten Rotalgen (vor allem Gelidium und Gracilaria) gewonnen wird. In der englischen Sprache ist „agar“ ein häufig verwendeter Begriff in der Mikrobiologie, Lebensmittelherstellung und vegetarischen Küche. Im Deutschen wird es meist als „Agar“ oder „Agar-Agar“ bezeichnet.
Ursprung und Etymologie
Das Wort „agar“ stammt vom malaiischen agar-agar, was wörtlich „Gelatine“ oder „Gelee“ bedeutet. Es wurde im 19. Jahrhundert ins Englische übernommen – ursprünglich im wissenschaftlichen Kontext, später auch in der Gastronomie.
Bedeutung im Englischen
Agar bezeichnet:
- Ein Geliermittel (in der Küche):
Eine pflanzliche Alternative zu Gelatine, häufig in vegetarischen und veganen Rezepten verwendet. - Ein Nährmedium (in der Biologie):
Eine gelartige Substanz, die als Träger für das Wachstum von Mikroorganismen in Petrischalen dient.
Verwendung in Wissenschaft und Technik
In der Mikrobiologie ist Agar besonders wichtig:
- Agar plates (Agarplatten):
Dünne Schichten aus Agar in Petrischalen, die mit Nährstoffen angereichert sind und zum Züchten von Bakterien, Pilzen oder anderen Mikroorganismen dienen. - Beispiel:
“The scientist streaked the bacteria on the agar plate to observe colony growth.”
(Der Wissenschaftler strich die Bakterien auf die Agarplatte, um das Koloniewachstum zu beobachten.)
Verwendung in der Küche
In der englischen Küchensprache ist „agar“ ein beliebter Begriff in der vegetarischen und veganen Ernährung:
- Es wird als pflanzliches Geliermittel in Desserts wie Gelees, Puddings und Marmeladen verwendet.
- Es ist geschmacksneutral und geliert bei Raumtemperatur schneller und fester als tierische Gelatine.
- Beispiel:
“Agar is often used in vegan recipes as a substitute for gelatin.”
(Agar wird in veganen Rezepten häufig als Ersatz für Gelatine verwendet.)
Beispielhafte englische Sätze
- “Pour the solution into the agar before it cools and solidifies.”
(Gießen Sie die Lösung in das Agar, bevor es abkühlt und erstarrt.) - “This dessert is set with agar instead of gelatin.”
(Dieses Dessert wurde mit Agar statt Gelatine zubereitet.) - “The petri dish was filled with nutrient agar.”
(Die Petrischale war mit Nähragar gefüllt.)
Synonyme und verwandte Begriffe
| Englisch | Deutsch |
|---|---|
| Agar-agar | Agar-Agar |
| Gelatin (animal-based) | Gelatine (tierisch) |
| Nutrient agar | Nähragar |
| Culture medium | Nährmedium |
Antonyme
Da „agar“ ein sehr spezifischer Begriff ist, gibt es keine direkten Antonyme. Ein konzeptioneller Gegensatz wäre tierische Gelatine, die aus tierischem Kollagen gewonnen wird.
Fazit
Das Wort „agar“ ist in der englischen Sprache sowohl in wissenschaftlichen als auch in kulinarischen Kontexten weit verbreitet. Es steht für eine pflanzliche, vielseitig verwendbare Substanz, die heute ein fester Bestandteil moderner Biologie- und Ernährungssprache ist.
Indem Sie den Begriff „agar“ kennen und richtig anwenden, können Sie Ihr Vokabular in Fachsprache und Alltag gezielt erweitern – besonders wenn Sie sich für Naturwissenschaften oder pflanzenbasierte Küche interessieren.
