Das englische Wort biriani (auch als biryani geschrieben) beschreibt ein aromatisches Reisgericht, das in der südasiatischen Küche weit verbreitet ist. Biriani besteht aus duftendem Reis (meist Basmati), Fleisch (z. B. Huhn, Lamm, Fisch) oder Gemüse, sowie einer Mischung aus Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Kardamom und Nelken. Es wird oft mit Beilagen wie Joghurtsoße (raita) oder eingelegtem Gemüse serviert.
Etymologisch stammt das Wort aus dem Persischen:
- Birinj bedeutet „Reis“,
- Beryan bedeutet „braten“ oder „rösten“.
Die Mogulzeit in Indien trug zur Verbreitung des Gerichts bei, als die persische und indische Küche miteinander verschmolzen. Heute existieren zahlreiche regionale Varianten, die kulturelle Vielfalt und lokale Zutaten widerspiegeln.
Synonyme und Antonyme
Synonyme:
- Biryani (alternative Schreibweise)
- Würzreis
- Pilaf (ähnliches Gericht, weniger intensiv gewürzt)
Antonyme:
- Schlichter Reis (ungesalzener oder ungewürzter Reis)
- Nicht-aromatische Gerichte wie Porridge oder Pasta
Englische Sätze mit „biriani“
- Hyderabadi biriani is known for its bold spices and tender meat.
- She prepared a vegetarian biriani with fresh vegetables and fragrant basmati rice.
- Biriani is a favorite dish at family gatherings and celebrations in South Asia.
- The chef added saffron to the biriani, giving it a rich golden color and unique flavor.
- Every region has its own take on biriani, from the spiced Sindhi style to the mild Kolkata version.
Fazit
Das Wort biriani steht nicht nur für ein weltberühmtes Gericht, sondern auch für die kulturelle Vielfalt und den kulinarischen Reichtum Südasiens. Es vereint Geschichte, Aromen und Kochtraditionen in einem Begriff. Egal ob als luxuriöse Speise bei Festen oder als alltägliche Mahlzeit – biriani ist ein Symbol für Genuss und Gemeinschaft. Ein faszinierendes Wort, das Geschmack und Geschichte auf einzigartige Weise miteinander verbindet!
