Das englische Wort anchovy ist ein Substantiv und bezeichnet einen kleinen, ölreichen Meeresfisch, der in der englischsprachigen Welt sowohl in der Küche als auch in der Alltagssprache eine gewisse Bekanntheit genießt. Auf Deutsch nennt man diesen Fisch Sardelle. Das Wort hat nicht nur eine kulinarische, sondern auch eine sprachliche und kulturelle Bedeutung, die wir in diesem Beitrag näher beleuchten wollen.
Herkunft und Definition
Anchovy stammt ursprünglich vom spanischen oder portugiesischen Wort anchova, das sich wahrscheinlich vom baskischen antxoa ableitet. In der Biologie zählen Anchovies zur Familie der Engraulidae. Sie kommen in großen Schwärmen in wärmeren Meeresregionen vor.
- Englisch: anchovy
- Deutsch: Sardelle
- Plural: anchovies
Kulinarische Verwendung
In der englischsprachigen Küche wird anchovy vor allem in gesalzener, eingelegter oder pürierter Form verwendet. Der Geschmack ist intensiv salzig und „umami“-reich, weshalb Anchovies gerne in kleinen Mengen als Würzmittel dienen.
Typische Verwendungen:
- Caesar Salad Dressing (klassisch mit Anchovypaste)
- Pizza toppings: „Anchovy pizza“ ist eine klassische, wenn auch polarisierende Wahl.
- Tapenade: Eine Olivenpaste aus Südfrankreich, oft mit Anchovies.
- Pasta-Saucen: Besonders in italienisch beeinflussten Rezepten wie Spaghetti alla puttanesca.
Beispielsatz auf Englisch:
I added a couple of anchovies to the sauce to deepen the flavor.
Ich habe der Soße ein paar Sardellen hinzugefügt, um den Geschmack zu vertiefen.
Sprachlicher und stilistischer Gebrauch
„Anchovy“ wird im Englischen gelegentlich auch metaphorisch verwendet – meist humorvoll oder negativ, etwa wenn etwas „anchovy-like“ ist, also sehr intensiv oder speziell im Geschmack (meist „nicht jedermanns Sache“).
- „An acquired taste“ (ein Geschmack, an den man sich erst gewöhnen muss) – anchovies werden häufig in diesem Zusammenhang genannt.
Sprachpraxis: Wortschatz und Grammatik
| Englisches Wort | Deutsche Entsprechung | Bemerkung |
|---|---|---|
| anchovy | Sardelle | zählbar, meist im Plural verwendet |
| anchovy paste | Sardellenpaste | Würzmittel |
| anchovy fillets | Sardellenfilets | Häufig auf Pizza oder in Saucen |
Beispielsätze:
- Do you like anchovies on your pizza?
Magst du Sardellen auf deiner Pizza? - Anchovies are small, oily fish with a strong flavor.
Sardellen sind kleine, ölreiche Fische mit intensivem Geschmack.
Sprachlern-Tipp
Das Wort anchovy eignet sich hervorragend zum Üben der englischen Aussprache ungewöhnlicher Vokabeln:
- Aussprache: /ˈæn.tʃə.vi/
(Erinnert ein wenig an „An-tschuh-wi“ im Deutschen.)
Auch die Pluralbildung ist typisch englisch unregelmäßig:
one anchovy – two anchovies.
Fazit
Das englische Wort anchovy steht für mehr als nur einen kleinen Fisch – es ist ein vielseitiger kulinarischer Begriff mit interessanter sprachlicher Tiefe. Für Lernende des Englischen ist es ein gutes Beispiel für die Verbindung von Alltag, Esskultur und Sprachgebrauch. Wer sich also nicht nur sprachlich, sondern auch kulturell weiterbilden möchte, kommt an „anchovy“ kaum vorbei – auch wenn es nicht jedem schmeckt!
